Paperblog es un portal que reúne a bloggers de habla hispana, compartiendo y organizando su sitio para que expandir la red de lectores de blogs en español

Con motivo de su tercer aniversario me han seleccionado como el mejor blog de Salud y Bienestar y  me han hecho una amable entrevista que será publicada en su portada y que con mucho gusto les comparto.

Gracias al equipo de Paperblog por participar en la expansión de una consciencia saludable

• ¿Cómo surge la idea de crear un blog? Al estar estudiando la Maestría en Nutrición, en una de las clases debatimos sobre el bombardeo de información que existe hoy día sobre el tema, las declaraciones contradictorias, los mitos y lo complicado que se ha convertido comer sanamente. A partir de ahí surgió el proyecto de contribuir para que la gente tuviera acceso a información de nutrición confiable pero a la vez accesible, es decir fácil de digerir. Como siempre me ha gustado escribir y me encanta la enseñanza, consideré un blog como el mejor medio para compartir y acercarme con las personas.

• ¿Por qué has escogido la salud como temática para tu blog? Porque apoyar a las personas para que vivan  más sanas y felices es mi vocación.  Todos los temas relacionados con la salud y el bienestar me apasionan y quiero contagiar a los demás el entusiasmo y la alegría de vivir sanamente.

• ¿Tu blog es profesional o se trata de una afición? Yo diría que ambos.  Inició siendo una afición, pero rápidamente se ha convertido en una plataforma de trabajo a través de la cual ofrezco mis servicios, interactúo con mi mercado meta, establezco alianzas estratégicas y me doy a conocer. Pero, no ha perdido su sentido original que es acercar a las personas información sencilla sobre cómo vivir un estilo de vida saludable.  Y no ha dejado de ser un enorme placer escribir e interactuar en él.

•  ¿Cuál crees que es el futuro de este tipo de páginas en las que cada uno puede expresarse libremente sobre el tema que desee? Creo que van a seguir en aumento y se van a ir especializando cada vez más.

•  Aconséjanos tres blogs interesantes. Sobre temas de salud, de mis favoritos son : Más que solo ensalada, Sisy Garza – Estilo de vida funcional  y Escucha tu cuerpo

•  ¿Por qué te decidiste a participar en nuestra página? Para expandir el número de personas con las que puedo compartir la información de mi sitio y para apoyar el movimiento blogger en español.

•  ¿Tienes actividad en las redes sociales (Facebook , Twitter, Google Plus, etc)? Sí y creo que es vital hacerlo. Estas son mis cuentas en Twitter, Facebook, Googlo Plus y Pinterest .

•  ¿Qué consejos darías a alguien que está empezando una nueva experiencia con un blog? Creo que lo más importante es la autenticidad.  Lo que diferencia a un blog de una página web es que en el blog eres tú mismo.  Y eso es lo que la gente aprecia y busca de los bloggers.  Dale tu estilo y sé constante al escribir.

•  ¿De qué forma ha influído la aparición de blogs y páginas web especializadas en la medicina? En una reciente encuesta en Estados Unidos se observó que internet es la primera fuente de información sobre medicina y salud de las personas.    Este dato nos permite ver la importancia que han cobrado los medios electrónicos como fuente de información para temas que inciden en la salud de las personas.  Esto por un lado es positivo pues acerca la información a las personas quienes están entendiendo que su salud es su responsabilidad y no solamente del médico en turno. Pero por otro lado, no toda la información en al red es fidedigna, hay muchos mitos y desinformación, así que es importante lograr el balance entre obtener información pero también acudir a los especialistas para aclarar ciertos puntos y tratar ciertos temas. También se ha estudiado que pertenecer a una red social que apoya una causa de salud, ayuda a que las personas modifiquen sus hábitos positivamente y se mantengan motivados más tiempo que si tratan de hacer los cambios por si solos. Creo que con el aumento de las enfermedades crónicas y el despertar de una conciencia sobre la importancia de cudiar la salud, estos temas han ido creciendo en la red.    El apoyo que se encuentra a través de las redes sociales es también  relevante al momento de tomar ciertas decisiones.

•  ¿Cómo podemos diferenciar un buen blog de salud como el que tú nos presentas, de otro no tan riguroso? Hay varias formas, y aunque a veces es difícil, yo recomiendo, primero, verificar quién escribe. Generalmente los blogeros se presentan en una página del libro donde con total honestiadad comparten quiénes son, dónde estudiaron y a qué se dedican.  Segundo, observar que blogger serios citan continuamente estudios, libros y otras fuentes en sus posts. Tercero, observar la actividad de la persona fuera de su blog. ¿Colabora en revistas o periódicos, aparece en televisión o radio, tiene un consultorio ?.  Cuarto, verficar que no escriban solamente para vender.  Si una persona en todos sus posts habla sobre X o Y productos o quiere posicionar X marca, tal vez su interés primordial esté en vender y no en dar información más objetiva.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Este fin de semana se cumple mi primera semana de la desintoxicación que estoy haciendo para arrancar el año con un cuerpo renovado, en balance y funcional.

Una de las inquietudes más frecuentes sobre una desintoxicación es qué se come, así que les comparto lo que yo he comido para que se den una idea.

Licuados y jugos  de frutas, verduras, hojas, pastos, semillas, germinados…

Tés e infusiones

Sopas de verduras y/o sopas de legumbres

Ensaladas frescas con superalimentos como germinados, algas, semillas…

Verduras y cereales integrales 

Aguas desintoxicantes

Cada detox es diferente, este es un ejemplo. En algunos se come todo crudo, en otros se incluyen alimentos cocidos, algunos son totalmente veganos, otros incluyen pescados, algunos incluyen cereales integrales y legumbres, otros los omiten, algunos son solo líquidos, otros integran sólidos.   Eso depende de las condiciones y metas de cada persona.

Pero en común se eliminan: lácteos, huevo, carnes rojas, carnes frías, embutidos, gluten (trigo, cebada y centeno), arroz blanco,  azúcar, refrescos, alcohol, alimentos procesados y comida rápida.

Como siempre les he dicho, es importante asesorarse antes de hacer una desintoxicación, pues su objetivo es ayudarte a eliminar todos esos alimentos y sustancias que nos hacen daño, pero sin descompensarse, ni pasar hambre, ni nada de eso.

En la liga encuentra más información sobre mi Programa de Desintoxicación Integral que incluye programa de alimentación consciente, ejercicios funcionales y coaching.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Les quiero compartir una idea que me encantó por su sencillez e impacto profundo y que aplica perfecto para este inicio de año.

La idea es que en vez de, o además de, hacer una lista de metas, elijas una palabra que definirá este año.

La sugerencia es hacer la lista de todo lo que quieres lograr y englobarlo en una sola palabra.  Me encanta el ejercicio porque obliga a tener claridad,  eliminar detalles y enfocarte.

Tu palabra del año es aquella que te centra y crea una visión de futuro.  Una palabra que aplica a tu vida en general.  Tu mantra.

Yo ya elegí mi palabra para 2013 y es CONCRETAR.

Estoy en un momento en el que necesito poner esa última pieza a varios rompecabezas de mi vida profesional, de pareja y de crecimiento personal.   Necesito enfocarme y CONCRETAR.

¿Cuál sería su palabra de este año?

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Ingredientes

• 1 berenjena cortada en rodajas
• Sal de grano
• ¾ de taza de queso ricotta (puede sustituirse por requesón, queso de cabra o tofu)
• Espinaca baby
• Un jitomate en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

La clave al cocinar berenjena es quitarle el sabor amargo haciéndola llorar.  ¡Buaaa!

1. Coloca las rodajas de berenjena sobre un plato extendido y cúbrelas con granos gruesos de sal.  Es importante que sean granos gruesos.
2. Déjala reposar unos 30 minutos y notarás que empieza a “llorar” o “sudar”.
4. Enjuágala bien con agua fría.
5. Sécala con papel absorbente.
6. Sazona con sal, pimienta y/o especias.
7. En una parrilla caliente agrega un poquito de aceite de oliva y ásalas por ambos lados.
8. Forma los sandwichitos untando queso a la berenjena, con rodajas de jitomate y hojas de espinaca.

¡Listo!

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

“Hay tantos momentos de felicidad disponibles; más que suficientes para que seas feliz en este momento.  No tienes que esperar al futuro para conseguir más.”

– Thich Nhat Hanh

El año pasado Elizabeth Gilbert, autora del libro “Comer, Rezar, Amar” publicó en su Facebook su proyecto “Happiness Jar” en el que propone reunir en un frasco todos aquellos momentos de felicidad que vivimos durante un año para que al final podamos leerlos y revivir esas gratas experiencias.

¡Me encantó la idea!

Así que les presento mi FRASCO DE LA FELICIDAD

Me gustó la idea porque es una forma sencilla y divertida de practicar la gratitud y enfocar nuestra mente en lo positivo, lo alegre, lo divertido de la vida.

Es una herramienta para ubicarnos en el presente y comprender que aquí y ahora tenemos todo lo que necesitamos para ser felices.  Porque ser feliz es una decisión personal y no depende de nada ni de nadie.

Tu vives lo que decides vivir.  Tu vida no se determina por lo que te sucede, sino por el significado que tú le das a lo que te sucede.

Hay dos formas de utilizar el Frasco de la Felicidad:

La primera es anotar en un papelito todos los momentos felices y memorables del año.

La segunda es anotar el momento más feliz de tu día, todos los días del año.  Esta práctica se las recomiendo porque especialmente en los días difíciles, este ejercicio nos recuerda que siempre hay alguna alegría y mucho por lo que estar agradecidos.

Puedes combinar ambas ideas o elegir sola una.

¿Quién se apunta a empezar su Frasco de la Felicidad?

Me encantaría que me compartieran una foto en Facebook, twitter, Google+ o me la mandaran por correo ana@facildedigerir.com para hacer nuestra colección de frascos de la felicidad

¡A vivir un 2013 FELIZ!

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

¡Qué fin de semana tan maravilloso acabo de pasar! Estoy totalmente inspirada.

El pasado fin de semana asistí a la primera conferencia sobre Health Coaching en México. Organizada por el Institute for Integrative Nutrition (IIN) y por un grupo de entusiastas graduadas de esa escuela (yo incluida), el objetivo del evento fue disfrutar de un día de entrenamiento intensivo en habilidades de coaching orientado a la salud impartido por el fundador y director de IIN, Joshua Rosenthal.

Joshua Rosenthal, fundador y director de IIN

Joshua inició la ponencia con la frase “Food changes everything” (los alimentos lo cambian todo). Ya en este post les expliqué el enfoque de la nutrición integral que enseña IIN para el cual el término “alimento” tiene un sentido amplio y abarca tanto lo que nutre nuestro cuerpo como a nuestro ser.  Pregúntate: ¿cuál es la calidad de alimentos que le doy a mi cuerpo? ¿Cuál es la calidad de emociones, pensamientos y relaciones con las que alimento mi vida?

El objetivo final de una consulta de nutrición integral es que la persona logre nutrir la totalidad de su vida.

La primera parte de la conferencia se enfocó en practicar habilidades de coaching y establecer una visión de nuestra práctica profesional. Esto me dejó reflexionando mucho, y hoy tengo una visión más clara de hacia dónde quiero llegar y cómo quiero ser.

La segunda parte se enfocó en el dinero: cómo incrementar nuestros ingresos, cómo monetizar nuestra presencia online y cómo establecer un plan de acción. Si llevan tiempo leyéndome ya saben que me encanta ponerme metas y hacer planes, así que todo esto resuena mucho conmigo.  Y la parte del dinero, ¡cómo me sirve!  He vivido un proceso largo de trabajo con las creencias relacionadas con el dinero, aprendiendo a organizarme mejor, entendiendo de finanzas y administración y comprendiendo que yo debo y merezco buscar la abundancia.

La deliciosa comida mexicana saludable que se sirvió en la conferencia en el Club de Industriales

En la conferencia tuve la oportunidad de compartir cómo he conjuntado mi formación como nutrióloga  con el health coaching para crear programas que ayuden a transformar el estilo de  vida de las personas de una forma profunda, placentera y a largo plazo.

Pero más que las ponencias y los ejercicios, lo más importante para mí de este evento fue la convivencia con otros Health Coaches Mexicanos.   Es la primera vez que no reunimos un número tan grande de coaches, y agradezco el entusiasmo que llevó a muchos a viajar desde distintos puntos de México, EEUU e incluso desde  Europa y Sudamérica.

Yo fui la encargada de organizar todas las actividades sociales de la conferencia y mi meta personal era crear un sentido de comunidad.  Siempre he pensado que hay personas con tanta pasión trabajando por mejorar la salud, que si juntáramos toda esa energía, habilidades e ideas y las integráramos en un proyecto en común podríamos crear una plataforma de crecimiento entre nosotros, pero además, dejar un impacto realmente positivo en nuestro país

Y creo que ¡lo logré!  La energía, sentido de compañerismo, generosidad y entusiasmo de todos estoy segura que ha consolidado nuestro grupo y que a partir de ahora surgirán muchos proyectos interesantes entre nosotros.   Muy pronto lanzaremos un directorio para que todos puedan entrar en contacto con Health Coaches en todo México  conozcan sus especialidades, calendario de cursos, etc.

Las actividades sociales incluyeron un coctel de bienvenida, una clase de yoga en Chapultepec seguida de un delicioso brunch.

Después de esta experiencia no me queda duda de que cada uno de nosotros tenemos la responsabilidad de encontrar aquello que nos apasiona, ese tema, esa actividad, esa causa que hace que te muevas, superes retos, donde puedes desarrollar plenamente quien eres y darte generosamente a los demás.  La energía que proyectan las personas que están haciendo lo que aman es invaluable. 

 Foto cortesía de Thelma Ochoa

Pueden leer más sobre la conferencia en la crónica que hice para el blog de IIN: Integrative Nutrition holds first Latin American Conference in Mexico City

Si te interesa profundizar en la propuesta de la nutrición integral, te recomiendo descargar el libro “Nutrición Integrativa” que se acaba de lanzar en español   

Si eres nutriólogo, médico, psicólogo o profesional de la salud, te invito a certificarte como Health Coach y ayudar a las personas no solo a mejorar su salud, sino su vida.  Escríbeme a ana@facildedigerir.com para enviarte la información.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Bajo la premisa de que “Cualquiera puede cocinar” Cocina y Comparte es un portal abierto para compartir el gusto por la cocina donde cada persona crea su perfil de forma gratuita y comparte sus recetas.

Alguna vez en mi vida le tuve miedo a la cocina y creí que  no era para mí, que era algo difícil y tedioso, pero hoy me doy cuenta que aprender a cocinar es parte importante del proceso de comer sanamente porque permite:

• Tener control sobre la calidad de los ingredientes.
• Tener control sobre la cantidad de los ingredientes.
• Desarrollar la creatividad.
• Ser consciente del proceso que implica conseguir los alimentos y prepararlos, revalorando así cada platillo que consumes.
• Demostrar afecto y atención hacia tu cuerpo y hacia los demás.
• Meditar.
• Reflexionar sobre la relación psicológica que tenemos con la comida y nuestro propio cuerpo.

Sonia Ortiz, co-creadora de Cocina y Comparte inicia siempre las recetas de su canal Cocina Al Natural diciendo “los invito a que se pongan el mandil y saquen al chef que todos llevamos dentro”  y creo que tiene toda la razón, todos tenemos un chef, a veces muy escondido, jaja, pero lo tenemos.  Y Cocina y Comparte es un gran foro para que encuentres recetas para toda ocasión y grado de dificultad.

Con el fin de demostrar que comer sanamente es sencillo, práctico y delicioso, abrí el CANAL DE FÁCIL DE DIGERIR EN COCINA Y COMPARTE donde les estaré compartiendo mis recetas, y opciones para el LUNES SIN CARNE.

Además, los primeros lunes de cada mes, les estaré compartiendo un menú semanal saludable con recetas de todos los canales.  Para que les llegue ese menú les recomiendo suscribirse al newsletter de Cocina y Comparte y visitar su blog.

Los invito a que visiten Cocina y Comparte y disfruten todos los extras interesantes que ofrece como un APP para Iphone, la posibilidad de ir generando tu lista del super conforme seleccionas recetas y tener acceso a muchos canales cada uno con un estilo diferente.

¡SORPRESA!

Para celebrar que Cocina y Comparte y Fácil de digerir unen fuerzas para difundir recetas saludables, estaré con Sonia Ortiz en el Hangout “Cocina para bajar de peso” HOY jueves 31 de enero a las 8:00 pm hora del Centro de México.  ¡Los espero con muchos consejos!

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Ayer tuve el placer de compartir en un hangout con Sonia Ortiz, consejos para crear un menú semanal.  Sonia es co-creadora del portal Cocina y Comparte, donde ahora tengo mi propio perfil donde pueden encontrar mis recetas y además, seleccionarlas y crear automáticamente sus listas del super.  Opciones, recetas explicaditas y lista del super automática, ¡no hay pretexto para no organizarse y cocinar más!

Les comparto el video del hangout por si se lo perdieron:

Aquí los consejos para crear un menú semanal saludable:

Tómate unos minutos, una vez a la semana para planear tu menú semanal.  De verdad que no te lleva más de 20 minutos y es un hábito excelente que te ayudará a:

• Ahorrar tiempo: eso de ir al supermercado casi diario no es vida
• Ahorrar dinero: puedes ajustarte a un presupuesto y no caer en compras excesivas.  Además, cocinar es mucho más económico que comer todos los días en la calle.
• Evitas desperdicios
• Eliminas el estrés de la pregunta ¿qué comemos hoy?
• Puedes ir adelantado comidas para hacerte el día a día más sencillo.
• Tomas el control de tu salud pues te haces responsable de la calidad y cantidad de los ingredientes, de los métodos de preparación y de la higiene.

Para construir tus comidas, toma en cuenta que una comida saludable se compone de:

• Verduras (mitad del plato)
• Una fuente de proteína magra (alimentos de origen animal o legumbres)
• Si decides comer cereales, que sean integrales y no ocupen más de 1/4 del plato
• Agua

Para integrar verduras a tu comida existen muchas ideas, no solo  la clásica ensalada de lechuga, pro ejemplo:

• Ensaladas frescas con variedad de hojas verdes, germinados, verduras y frutas.
• Verduras cocidas
• Sopas.  Ya sea una sopa de verduras o incluidas en sopas de pasta, sopa de lentejas o arroz.
• Salsas

Intercala las fuentes de proteína.  Es importante no abusar del consumo de un solo alimento, si eres omnívoro yo te recomiendo que hagas:

• 1 día vegetariano
• 2-3 días pescado
• 1-2 días pollo
• 1 día carne roja

Realiza sencillas sustituciones en los cereales para reducir calorías y aumentar fibra, minerales y vitaminas:

• En vez de tortilla de harina de trigo, prefiere las mexicanísimas y deliciosas tortillas de maíz.
• Consume tostadas horneadas en vez de fritas.
• Prefiere el arroz integral en vez de blanco.
• Pan y pasta integrales en vez de refinadas.

Bebe agua natural o agua de frutas, no refresco, aguas en polvo o juguitos comerciales.

Prefiere métodos de cocción bajos en grasa como:

• Al horno
• Papillote o empapelado
• Al vapor
• Asado
• A la plancha
• A la parrilla

En vez de frito, capeado, rebosado o empanizado.

Incluye recetas con ingredientes en común.  Para no cocinar el doble, puedes hacer arroz y comerlo un día en un caldo de pollo y otro en seco.  O una salsa de tomate para usarla un día con una pasta y otra con un pescado.

Elige recetas sencillas de lunes a viernes  y experimenta el fin de semana.

Sigue la Regla del 90/10.  Come sanamente la mayoría del tiempo (el 90%) para poder darte gustos (10%) sin que afecte tu peso ni tu salud.

¿Ustedes llevan una planeación semanal de sus comidas?

¿Qué consejos pueden compartirnos?

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

“Si realmente quieres hacer algo, encontrarás una manera, si no, encontrarás una excusa”.

• ¿En la comida china? Low Mein de verduras, Chop Suey vegetariano, Platillos con tofu, Arroz con verduras, Noodles Vegetarianos…
• ¿En el Subway? Sándwich vegetariano
• ¿En las pizzas? Pizza vegetariana, calzone vegetariano.  Todo acompañado de una ensalada fresca.
• ¿En el italiano? Pasta con verduras, lasaña vegetariana, canelones vegetarianos, ravioles vegetarianos, bruschetta, sopa minestrone, sopa con fagioli (frijoles). Todo acompañado de una ensalada fresca.
• ¿En el sushi? Rollo de vegetales, yakimeshi de verduras, yakitori vegetariano.
• ¿En los tacos? Quesadillas, tacos de nopales, tacos de rajas, alambre vegetariano, queso fundido con champiñones o rajas.
• ¿En los antojitos? Sopes, tlacoyos, gorditas de frijoles, habas, requesón, quesadillas de champiñones, huitlacoche o flor de calabaza…
• ¿En la pozolería? Pozole vegetariano, tostadas con aguacate
• ¿En VIPS o similares? Sopa de tortilla, sopa de verduras, ensaladas frescas, enfrijoladas (sin chorizo ni pollo), enchiladas de queso cottage, tostadas con frijoles y verduras.
• ¿En McDonald’s? Ensalada
• ¿En el Argentino? Pasta al pesto, ensalada caprese, ensalada fresca, empanada de queso y/o espinacas, canelones o lasaña vegetariana, pizza vegetariana
• ¿En Oxxo? Nueces, almendras o cacahuates naturales, pepitas de girasol o calabaza, fruta, gerber de frutas.
• ¿En el comedor del trabajo? Sopa de verduras, ensaladas con nueces o almendras, calabacitas rellenas, panela asado…
• ¿En la comida corrida? Sopa de verduras, ensalada fresca, verduras cocidas, frijoles de la olla, sopa de frijol, haba o lentejas, tortitas de vegetales, chile relleno sin capear

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El crudiveganismo (Raw Food en inglés) es un estilo alimenticio 100 % vegano, es decir,  que  se basa en alimentos del reino vegetal y no se consumen alimentos de origen animal de ningún tipo; en el que además se ingieren los alimentos SIN COCINAR, o sea crudos.

La teoría del Raw Food dice que cuando los alimentos se cocinan a más de 40ºC, las enzimas se desnaturalizan y se pierden nutrientes (vitaminas y minerales), por ello, se consumen los vegetales sin cocinarles, en el estado más natural posible para preservar y aprovechar los nutrientes que ayuden al organismo a digerir correctamente, mantener un pH alcalino, células hidratadas.

Como se busca preservar los nutrientes de los alimentos, no se utilizan aditivos artificiales de ningún tipo y se trata  de procesarlos lo menos posible.

¿Qué se come en el crudiveganismo?

Frutas, verduras, nueces, semillas, aceites extraídos en frío, legumbres, granos, algas, pastos.  Todo esto se prepara haciendo germinados, licuando, deshidratando.

Por ejemplo, no se comen lentejas cocidas en caldo, pero se germinan y con ellas se preparan varios platillos.

Raw Food en México

Ahora, no crean que comer Raw Food quiere decir sentarse a masticar una zanahoria cual vil conejo, ¡no! Los chefs se han especializado en esta teoría y sus técnicas culinarias y hoy en día las creaciones de platillos raw food no solamente son nutritivas, sino variadas, gourmet y deliciosas.

Hace un par de semanas, tuve el placer de asistir a una cena RAW FOOD en el Restaurante Sí en la Colonia Roma, donde se está instaurando  la tradición de ofrecer un menú completo crudivegano cada jueves.

El creador de este movimiento es el chef Claudio Hall, quien es un Raw Food Chef certificado por el Hippocrates Intitute en Florida y Living Light Culinary Arts Institute.  Y además es un entusiasta de compartir el crudiveganismo en México.

Desde hace tiempo lo venía siguiendo en redes sociales y habíamos interactuado algunas veces, así que cuando supe que en mi último viaje al DF estaría en jueves, inmediatamente me puse en contacto para no perderme la oportunidad de probar su propuesta.

Al llegar al restaurante (que me encantó porque se ubica en la antigua casa de Tina Modotti  y ¡está lindo!)  Claudio nos esperaba para recibirnos y me encantó su amabilidad y gusto por explicarnos el menú y resolver cualquier duda.

@rawfoodchef y @facildedigerir

Cada #juevesderawfood es temático, y en esta ocasión me tocó Comida Árabe.  ¡No saben qué cosas tan deliciosas!

Iniciamos con hojas de parra rellena de “arroz” de calabacita, aceitunas kalmata, cilantro y limón.

Foto de Claudio Hall

Después un delicioso plato (el de la foto) con hummus de calabaza, “jocoque” de nuez, falafel a base de lenteja germinada, tabbouleh, “pita árabe” a base de nueces deshidratadas…

De postre el tradicional Halva hecho con almendras y miel de agave.

Si algún día comen rawfood se van a dar cuenta que después de comer no quedan llenos ni empanzonados o  con un malestar horrible que comúnmente se llama “food coma” jaja.  Justamente gracias a las enzimas, son alimentos que el cuerpo digiere rápido y bien.

Los invito a que prueben algo diferente, nuevas texturas, sabores y aromas.  Y observen cómo reacciona su cuerpo.  Claudio es un verdadero experto del tema, para enterarse de los #juevesderawfood síganlo en twitter o a Restaurante Sí

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

*Para 3 o 4 personas

Ingredientes

• 500 g de salmon fresco
• 1 huevo
• 1 cucharada  de mostaza
• 1 cucharada de salvado de avena o avena triturada
• Tzatziki (sabe delicioso con esta salsa, es mi primera recomendación) sino también pueden hacer una salsita de mayonesa con chipotle.
• Bollos integrales para hamburguesa
• Lechuga
• Jitomate

Preparación

1. Picar el salmón en cuadritos pequeños.
2. En un recipiente mezclar el salmón, el huevo, el salvado de avena y la mostaza.  Es importante mezclar bien para que todos los ingredientes queden integrados en forma de masa.
3. Si tienen procesador de alimentos, les recomiendo procesar el salmón y cuando quede como masa, añadir el huevo, la mostaza y el salvado.  Seguir procesando para mezclar bien.
4. Formar hamburguesitas con la masa.
5. Asar sobre una parrilla caliente.
6. Tostar el pan.
7. Para armar: untar el tzatziki sobre el pan, colocar una hamburguesa, lechuga y jitomate.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Fuente

Hace un par de semanas que tuve la oportunidad de reunirme con un grupo enorme de Health Coaches, me quedé reflexionando sobre la importancia de contar con un grupo (o grupos) de personas con intereses comunes, con valores y visiones compartidas, gente a la que admiras y que te inspira a crecer y ser mejor.   Personas con las que cuentas para escucharte y darte un consejo.

¿Qué papel juegan las relaciones sociales en tu salud?

Las personas con las que vives, tus familiares, amigos, compañeros de trabajo, gente con quien interactúas en redes sociales…todos ellos son parte de tu red de relaciones sociales y diversos estudios han demostrado que dichas conexiones impactan en tu salud ya sea para bien o para mal.

Un estudio de la Universidad de Berkeley titulado Social network concordance in food choice among spouses, friends, and siblings se observó datos interesante al respecto:  1) que las parejas tienden a homogeneizar sus hábitos en referencia a su salud, por lo que si el cónyuge denominado “dominante” tiene buenos hábitos inspirará a su pareja a seguirlo y si tiene malos hábitos, igual y 2) Las personas tienden a comer 25% más y a beber 15% más en contextos sociales si su grupo así lo hace.  También se midió que la probabilidad de que una persona mantenga un hábito de ejercicio regular aumenta un 35% si lo realiza con un amigo y 55% si lo realiza con su pareja.

Los científicos del estudio señalan que las relaciones sociales determinan lo que los miembros perciben como normal y aceptable, por lo tanto, si en el grupo de amigos se va aumentando de peso con el tiempo, eso se percibe como natural y no se cuestiona.   Además, la necesidad de pertenencia inclina a las personas a imitar el comportamiento de su grupo, ya sean amigos, familiares o en un contexto laboral.  Un dato interesante es que en el caso de las parejas, se tiende a economizar hábitos y por eso se homogeneizan.

¿Qué influencia tienen tu  familia y grupos sociales en tu salud? ¿Sientes que tú eres una influencia positiva o negativa para tu grupo?

Los cambios en los hábitos y el estilo de vida tienen una fuerte carga psicológica, emocional y social, por ello un grupo de apoyo puede ser una herramienta importante para lograr tus metas porque:

• Te hace responsable.
• Aprendes de las experiencias de los demás.
• Te sientes acompañado, ya no estás solo ni eres el único.
• Compartes información y recurso, potencializando tu crecimiento.
• Es divertido.
• Te mantiene enfocado.

Recuerda que tú decides con quién relacionarte, y más importante, recuerda que independientemente de tu contexto, tu conducta la decides tú.    Te invito a que busques grupos de personas que estén en tu mismo camino con quienes puedas compartir y sentirte acompañado en el proceso.

Para esto, las redes sociales en línea son una herramienta excelente.  En ellas puedes encontrar personas afines, sin necesidad de reunirse físicamente, y además, las redes sociales siempre están disponibles.  Van contigo a cualquier lado, te acompañan 24/7.  Te invito a formar parte de la comunidad de Fácil de digerir en Facebook, Twitter, Google+, Pinterest donde encontrarás gente fabulosa compartiendo sus experiencias, recetas, excelentes ideas y mucho cariño.

Rodéate de aquello que es importante para ti.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Beneficios del cacao

• Contiene flavonoides los cuales ayudan a mejorar la función vascular y disminuir la presión arterial.
• Contiene feniletilamina (FEA) la cual estimula la liberación de endorfinas en el cerebro.
• Contiene triptófano, un aminoácido precursor de la serotonina.
• Es rico en antioxidantes que protegen a las células de radicales libres.
• Es rica fuente de potasio, cromo, zinc, cobre, magnesio y manganeso.

Cómo elegir un chocolate saludable

• Lo saludable del chocolate es el cacao, así que selecciona un chocolate que contenga 70% cacao o más.
• Evita el chocolate con leche porque inhibe la absorción de los antioxidantes del cacao en el organismo.
• Elige un chocolate orgánico para evitar residuos de agroquímicos y transgénicos.
• Escoge un chocolate poco procesado, crudo (raw) si es posible.
• Evita los chocolates con una larga lista de ingredientes y sobre todo si su primer ingrediente es azúcar.
• Busca que NO contenga: jarabe de maíz de alta fructosa, aceite vegetal, grasas trans (aparecen en la etiqueta como aceite vegetal hidrogenado o parcialmente hidrogenado o manteca vegetal), emulsificantes, saborizantes y colorantes sintéticos.
• Evita chocolates de colores pues tienen más aditivos sintéticos.
• Evita chocolates con rellenos, nueces, coco, chispas, cubiertas, etc. ya que todo esto suma a la cantidad de calorías, azúcar, grasa y aditivos sintéticos.
• En resumen: ¡mientras más negrito, más saludable! Alto contenido de cacao (the darker, the better), sin leche, con la menor cantidad de azúcar posible y sin retahíla de ingredientes.

Tres ejemplos

No saludable: Ferrero Rocher

• Ingredientes interior: azúcar, avellanas, aceite vegetal, harina de trigo (gluten), sólido de la leche (suero de la leche en polvo), cacao magro en polvo, emulsionante: lecitina, grasificante: bicarbonato de sodio, sal, saborizante idéntico al natural: vainillina.
• Ingredientes cobertura: avellanas, azúcar, manteca de cacao, pasta de cacao, leche descremada en polvo, grasa butírica anhidra, emulsionante: lecitina, saborizante idéntico al natural: vainillina.
• Número de ingredientes: 18
• Información alergénica: contiene avellanas, leche, gluten, soya, azúcar.
• Fuente: http://www.ferrero.com.mx

Mejor: Lindt 90% cacao

• Ingredientes: chocolate, manteca de cacao, cacao en polvo, azúcar, vainilla natural de vaina.
• Información alergénica: azúcar
• Número de ingredientes: 5
• Fuente: directo de la caja

Excelente: Organic Cacao Nibs Raw Chocolate marca Navitas Naturals

• Ingredientes: caco orgánico certificado
• Número de ingredientes: 1
• Fuente: http://navitasnaturals.com
• De venta en: www.hebmexico.com www.vitacost.com www.amazon.com

Consejos para comer chocolate saludablemente

• Calidad sobre cantidad.  Elige un buen chocolate y consúmelo en moderación ya que es un alimento alto en calorías y grasa.
• Cómelo conscientemente.  Si realmente disfrutas y saboreas, descubrirás que no necesitas comer demasiado para obtener el sabor y el placer que tanto buscas.
• Parte la barra en pedacitos pequeños para evitar comerte toda de una sentada.
• En vez de comerte un chocolate macizo prueba las frutas poco dulces con chocolate.  Por ejemplo: fresas, kiwi, manzana verde, naranja, cerezas o arándanos frescos, uvas.  Cúbrelas con chocoalte obscuro y así estarás obteniendo el sabor que te encanta, sin abusar de la cantidad.  Además, las combinaciones saben delicioso y estarás consumiendo vitaminas, minerales y más antioxidantes.
• Si haces chocolate líquido, prefiérelo en agua en vez de leche.
• El chocolate contiene cafeína así que deben evitarlo personas sensibles a esta sustancia, con problemas digestivos, dolores de cabeza o migraña crónicas.

Delicioso chocolate en agua servido en una jicarita al estilo de Oaxaca

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Hoy que es día de San Valentín quiero invitarlos a escribir una carta de amor.  

Las cartas de amor son una linda y tradicional forma de expresar nuestros sentimientos a aquellos que amamos.  Es una manera de estrechar los vínculos, de decir aquello que a veces es difícil frente a frente.    Es dejar un testimonio.

Solemos escribir cartas a parejas, familiares, amigos, utilizando bellas palabras y frases, dando cumplidos, exaltando virtudes, pidiendo disculpas.

Es interesante que hagamos este ejercicio con otras personas, pero rara vez lo hacemos con nosotros mismos.  ¿Cuándo fue la última vez que te dijiste un cumplido? ¿Cuándo te pediste perdón por hacer algo en tu contra?  ¿Te has realmente perdonado? ¿Cuándo y cómo expresaste tu afecto y admiración a ti?

Por eso hoy, los invito a escribir LA carta de amor más importante, a aquel que los ama más profundamente que nadie: una carta de amor a tu cuerpo. 

Tu cuerpo te expresa el amor más incondicional que existe, porque lo trates como lo trates, todos los días te regala vida.    A pesar de que a ti se te olvida darle de desayunar, lo intoxicas con sustancias, no le das suficiente descanso… a él nunca se le olvida respirar, digerir, latir…

Hoy día del amor, te invito a darte amor.  Escribir una carta de amor a tu cuerpo es una poderosa herramienta para iniciar un camino de reconciliación, de aceptación, de respeto y amor incondicional.  Es una forma de decirle todo aquello que tenías guardado, de desahogarte, de liberarte.

Ideas para escribir la carta de amor a tu cuerpo

• Escribe todo lo que amas de tu cuerpo.  ¿Cuáles son tus mayores cualidades?
• Describe cómo tu cuerpo ha estado para ti en momentos difíciles.
• Relata de qué forma tu cuerpo te hace único y diferente.
• Describe lo que sientes por él, positivo y negativo.
• Si sientes que debes pedirle perdón, hazlo, es el momento.

La carta de amor a mi cuerpo

Querido cuerpo:

Siento mucha alegría al escribirte hoy porque lo hago desde el corazón.  Creo que por fin, hemos logrado llevar una relación más funcional, de aceptación y de ser uno.   El camino no ha sido fácil.    

Hubo un tiempo, muchos años, en los que no te escuché.  A pesar de que pedías mi atención a gritos con migrañas, insomnio, antojos…Aunque muchas veces lloraste a través de mi nariz, yo no te escuchaba.  Te malinterpretaba.  En vez de preguntarte por qué reaccionabas así, simplemente me enojaba contigo y te trataba peor llenándote de pastillas, estrés, enojo y comida chatarra.

Me sentía desconectada de ti.   La verdad, muchas veces me caías mal. No entendía por qué no te veías como otros cuerpos tan a gusto y bonitos paseando en Acapulco.   Quería que fueras diferente. 

Hasta que, tras una de las peores migrañas que vivimos juntos, en nuestra cama viviendo la cruda de la migraña, recuerdo que te escribí.  ¿Te acuerdas de esa carta?  Estaba llena de rabia.  Pero al volverla a leer un par de días después encontré la respuesta.  Por fin, sentí tu voz.  Empecé a comprender lo que me estabas tratando de decir.   Y empezamos a trabajar en conjunto.  Ya no sentía que confabulabas en mi contra, sino que eras parte de mi equipo.  Y empezó la transformación.

Gracias por aguantar esos momentos, por no perder la esperanza en mí. 

Gracias por enviarme mensajes claros de lo que necesitas en todo momento.  Aunque no siempre logro descifrarlos con exactitud y a veces me tardo mucho en atinarle, jeje, pero cada vez nos conocemos mejor y  ¿sabes qué? hoy en día me caes bien, me haces reír y me sorprendes en todo momento.  Por ejemplo, cuando creo que ya no puedo más siempre sacas energía de reserva, cuando creo que es pesado, tú obtienes fuerza, cuando creo que es difícil, tú eres creativo. 

Me gusta mucho cómo nos divertimos ahora.  Experimentamos con diferentes estilos alimenticios, con diversos ingredientes, practicamos todo tipo de  ejercicios, nos probamos distintos tipos de ropa.   

Gracias a ti he conocido el mundo, he comprendido el sentido profundo de la palabra apapacho (una de mis favoritas), he degustado,  bailado, reído… Puedo expresar mi amor y darme a los demás.

Aún nos queda mucho por explorar, resolver, crecer y profundizar en nuestra relación.  Pero ten por seguro que hay alguien que te ama, admira y promete cuidarte y apapacharte siempre.

¡Feliz día del amor!

Ana

¡Te invito a que le escribas una carta de amor a tu cuerpo!

Y esto aún no termina porque…

¡HOY FÁCIL DE DIGERIR CUMPLE TRES AÑOS!

Y quiero que lo celebremos juntos,  ¡celebrando a nuestro cuerpo!

Para ello,  los invito a participar en el concurso:  ESCRIBE UNA CARTA DE AMOR A TU CUERPO.

Para participar:

• Escribe una carta de amor a tu cuerpo.
• Pégala aquí en un comentario.  No te preocupes, el comentario puede ser totalmente anónimo, nadie conocerá tu identidad ni correo electrónico, solo yo.
• Las tres cartas más conmovedoras  serán las ganadoras y las publicaré el próximo  lunes 18 de febrero.
• El regalo para los ganadores es sorpresa, ñaca ñaca.  No les quiero decir qué es porque me encantaría que hicieran este ejercicio no por un premio, sino como ejercicio de diálogo con ustedes mismos, de reconciliación con su cuerpo, de liberación…

Importante:

• Las cartas que entren al concurso deben aparecer publicadas aquí, no serán válidas aquellas que sean enviadas a mi correo ni en sus blogs ni en Facebook, etc.
• Fecha límite de publicación para concursar: domingo 17 de febrero 11:59 pm  hora del Centro de México.

Gracias por celebrar conmigo tres años de alegría, salud y amor.  ¡Los quiero!

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

El 14 de febrero los invité a escribir una carta de amor a su propio cuerpo y  además, siendo el tercer aniversario del blog, les propuse participar en el  concurso donde yo seleccionaría a las tres cartas que más me conmovieran.

Realmente fue muy difícil seleccionar a las tres ganadoras, todas las cartas son tan especiales, personales, emotivas, me hicieron llorar y con varias pude identificarme.  A todas las participantes, gracias por compartirse con nosotros.  Les recomiendo que lean todas las cartas aquí.

¡Hoy  les presento a las tres ganadoras!

1. Anónima por si las flais…
2. Mónica
3. Angélica Martell

Me pondré en contacto directamente para hacerles llegar su regalito con mucho cariño.

Les compartiré las tres cartas ganadoras, y empezaremos  con la de Anónima por si las flais… que me encantó porque no nada más es una declaración de amor y una disculpa, sino que incluye todo un plan de acción, paso por paso, para empezar una relación funcional con su cuerpo.

Mis frases favorita:

“Crear una Revolución de Amor que se extienda órgano por órgano”

“Ya saqué el espejo del clóset y guardé la báscula, así que muéstrate, tal cual ambas somos”.  Eso es empoderamiento total

Por: Anónima por si las flais…. 

En los últimos meses me he dado cuenta de que la palabra “AMOR” es la palabra más importante que no había podido entender hasta hace una semana, será que la crisis amorosa y existencial que he vivido los últimos meses me ha tenido atrapada durante mucho tiempo en aquello que no me permitía descubrir su verdadero significado???. El dolor experimentado me ha llevado (tal vez lentamente) a reflexionar en porqué no encontraba la felicidad, pasando por miles de teorías, ideas vagas, blogs, vídeos de superación personal, todo respecto lo que me pasaba y cayendo en cuenta que no sé el significado de AMOR y mucho menos de AMOR PROPIO. Ciertamente en mi búsqueda de felicidad, auto-confianza, amor propio, autoestima (y muchos otros conceptos relacionados) he descubierto diversos errores entre ellos, que durante años te he despreciado, maltratado y odiado, sí a ti: MI CUERPO. Somos una misma persona pero creo que hemos estado sobreviviendo cada uno por su lado: cabeza pensando en desamor y cayendo continuamente en depresión, estomago expresándose como gastritis, intestinos como colitis, nariz tapándose evitando respirar por la noche, generando imposibilidad para dormir, piel quemándose con el mas mínimo rayo de sol (ay de nosotras si salimos sin protector solar!!) y mucho más, continuar con la lista sería cuento de no acabar; ESTO NO ESTABA FUNCIONANDO!!!

Lo sé, después de tanta lectura sobre medicina natural y medicina alternativa encontré que te estás expresando de la peor manera: mediante enfermedades, claro fue la única opción que te dejé … Sí, también lo sé, hasta este momento esta carta parece un resumen de malas experiencias, sin embargo, sólo quería contarte lo que me ha llevado a VOLTEAR A VERTE, LA BOMBA INTERIOR EXPLOTÓ, convirtiendo el espejo de ser rival a un aliado, claro esto no es mágico sé que necesito mucho por recorrer pero siempre he creído en las historias con finales felices (aunque digan que fueron creadas por Disney o Hollywood) y creo que ÉSTA HISTORIA, MI Y NUESTRA HISTORIA NO PUEDE SER LA EXCEPCIÓN!!! (ojo!! No me refiero a esperar a que se aparezca el príncipe azul, hablo de ARMONÍA INTERNA). Sé que el final feliz depende de nosotras, unámonos.

Propongo UN PACTO, pues la guerra que he generado entre nosotras solo nos está destruyendo. No tengo ni idea de cómo se debe hacer un pacto pero creo que puedo crear una “REVOLUCIÓN DE AMOR”: star the revolution!!!!  Que se extienda órgano por órgano, y mi primer paso mediante esta carta es decirte: 1) TE RECONOZCO PERFECTA!! Eres mi cuerpo pero no sólo eso, somos también mente y espíritu, reconozco el daño que te he hecho, reconozco la falta que me haces, reconozco que nunca te he puesto la atención debida, reconozco que he malgastado el tiempo juntas, reconozco que he puesto a otros antes que a ti, reconozco que durante mucho tiempo guarde coraje por no ser lo que la sociedad dicta como perfecta, pero sabes??? La semana pasada descubrí que SOMOS PERFECTAS!!! (Con uno que otro detallito de enfermedad…nada que no podamos cambiar con alimentación saludable y ejercicio pero en conclusión: PERFECTAS!!!) Bien dicen que no habrá otro ser humano COMO YO, COMO TÚ, COMO AMBAS….UNA SOLA, ÚNICA. Como ya te dije: esto no es mágico!!!

Y para continuar con nuestra revolución, el punto número dos es “TE AMO Y TE ACEPTO TAL CUAL ERES” Sabes que me gusta de nosotras físicamente??? Creo que nunca te lo he dicho: me gustan estas piernas largas, torneadas; me gusta este color de piel tostado “soy de chocolate…con nariz de cacahuate…jijijiji”, me gustan estos labios delgados, cabello oscuro lacio, ojos negros y expresivos (ooohhh ssíiiiii con estos ojos atrapamos a varios chicos!!!…), estos lunares estratégicos…  senos firmes y redonditos con tamaño ideal para este hermoso cuerpo esbelto, cintura chiquita como de avispa. Sin embargo, debo confesarte y te pido perdón por ello, hay dos cosas que no me agradan del todo: la primera es la grasita abdominal (el ejercicio y la buena alimentación se encargaran tarde que temprano de eso). En segundo lugar, no me gusta la estreches de nuestras caderas pero “no os preocupéis” admito que no tiene caso odiarnos por ello (de hecho solo basta conocer el tipo de ropa que en la actualidad solucionan bien el problema, así que: TODO CUBIERTO!!!)

El tercer punto consiste en un compromiso: “me comprometo a amarte y respetarte todos los días de mi vida… en la salud y en la enfermedad hasta que la muerte nos haga trascender… ir más allá”

Como cuarto punto quiero pedirte perdón sabes que no soy poeta, esta carta de amor no tiene un poema ni tiene rimas pero es lo que he pasado, respirado, sentido pero sobretodo: VIVIDO desde el descubrimiento en mi vida DEL AMOR PROPIO y ACEPTACIÓN (ohhh!!! que tan maravillosamente tuvo lugar la semana pasada), además recuerda… estudiamos ingeniería al no tener talento como artista…jijijijij gracias por darme la oportunidad de decírtelo…

Y quinto, sé que con esta carta no voy a eliminar el problema pero reitero nuestro nuevo camino…. Un camino en el que me comprometo a tratarme como el ser humano que merezco y hacerme más cartas como ésta… tal vez en algunos años estas cartas den esperanza a otras chicas que hayan tocado fondo como yo lo hice hace unos días y renazcan como el ave fénix mítico que ahora siento dentro, en mis cenizas…hacia la grandeza del amor propio que nos llevara a querer y dar amor a todo lo que nos rodea….

FOREVER ONE!!!

JE T’AIME…I LOVE YOU… TE AMO CUERPO…

P.D: Ya saque el espejo del closet y guarde la báscula….así que muéstrate…TAL COMO AMBAS SOMOS…. 

P.D. PARA QUIEN LO LEA: LAMENTO HABERME EXTENDIDO TANTO…..

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

*Para 2 personas

Ingredientes

• 2 filetes de pescado blanco tipo Huachinango o Tilapia
• 4 ramas de perejil fresco
• 4 ramas de menta fresca
• ¼ de cebolla blanca en rebanadas
• Herbes de Provence al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva o de aguacate
• Papel aluminio

Preparación

1. Cortar dos cuadros de aluminio de tamaño suficiente para cubrir los pescados.
2. Engrasar ligeramente cada cuadro con aceite.
3. Colocar los filetes (uno por cuadro).
4. Agregarles Herbes de Provence, sal y pimienta al gusto.
5. Colocar 2 ramas de perejil, 2 ramas de menta y rebanadas de cebolla sobre cada filete.
6. Cubrir los filetes con el aluminio sellando con seguridad los bordes.
7. Hornear por 8-10 minutos.
8. Si no se tiene horno, se puede calentar un sartén, colocar los pescados, tapar y esperar también 8-10 minutos.
9. Sacar los pescados con pinzas (cuidado, están muy calientes) y servirlos en platos.
10. Abrir con mucho cuidado y disfrutar.
11. Acompañar con una ensalada fresca.

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Los tres pretextos más comunes que escucho en mi consulta en relación al ejercicio son: “no puedo pagar un gimnasio”,  “no tengo tiempo” y “el ejercicio no es para mí”.

Iré abordando cada uno en diferentes posts, hoy iniciemos con el primero: “no puedo pagar un gimnasio”.

Para empezar, debemos entender que para ejercitar tu cuerpo no es necesario acudir a un lugar especial.  Los gimnasios, estudios o salones, son una opción, una alternativa, pero no la única manera de ponerte en forma.  Para hacer ejercicio lo que se necesita es actitud.  Es comprender que no depende de la cantidad de dinero que tengas, tus actividades o donde te encuentres.    Ser saludable es una perspectiva de vida.   Por lo tanto, las personas saludables siempre se ejercitan, estén donde estén, hagan lo que hagan.

Para todas esas personas que dicen no tener dinero para pagar un gimnasio o que no les gusta ir, hoy les comparto mis consejos para hacer ejercicio en casa.  Yo hace varios años que no acudo a un gimnasio.  Me ejercito en casa y al aire libre en parques, la playa, la calle, reservas naturales.  Hago ejercicio de esta forma porque se adapta a las necesidades de este momento de mi vida en cuanto a tiempos y presupuesto, y porque además me encanta.

Dentro de casa…

• Aprovecha la infraestructura de tu casa: escaleras, barandales, bancos, sillas, barras, el piso…
•  Utiliza los accesorios con los que ya cuentas: tapetes, pelotas, balones, latas de comida, botellas de agua, bocinas, ipod, espejos, televisión, computadora, dvd/blu-ray…

Tutoriales en internet

Para obtener una guía de ejercicios sugeridos, puedes descargar rutinas con explicaciones e ilustraciones como estas:

• AceFitness
• Women’s Health
• Shape
• About.com

Clases en video

Hoy en día hay de todo en video:  yoga, pilates, crossfit, zumba, todo tipo de baile, ejercicios de fuerza, insanity, para condiciones especiales (adultos mayores, artritis, personas con discapacidades, etc.)

Si lo que te gusta son las clases en grupo o el baile, esta es una excelente opción.

Clases en línea

Con muchas rutinas gratuitas y series que puedes adquirir, estos son mis favoritos:

• Sisy Garza – Estilo de Vida Funcional
• Blogilates
• Toneitup
• Ciudad Yoga
• Yogaglo
• Gaiam TV
• Ekhart Yoga
• Jillian Michaels
• Entrenandote.tv

Si quieres invertir más…

Contrata un entrenador personal

Ya sea que lo visites en su gimnasio y ahí te explique la rutina para hacer en casa o que él vaya a tu casa, es una gran opción para personalizar tu programa.

También puedes trabajar a distancia con entrenadores en línea como el Coach de Fitness

Adquiere algún aparato

Caminadoras, elípticas, bicicleta, remadora, etc.

Agrega accesorios

Pelotas, ligas, pesas, tapetes, bloques, cuerdas de saltar, monitores de frecuencia cardiaca, podómetros…

Al aire libre…

La calle, jardín o el parque

Para caminar, correr, andar en bicicleta, patinar, saltar la cuerda…

Escaleras y desniveles

Utiliza las escaleras, los escalones, las rampas.

Jugar

• Con tus hijos
• Con tus amigos algún deporte de equipo
• Con tu perro

Otras

• Hacer jardinería
• Limpiar la casa
• Hacer reparaciones en el hogar

Importante: siempre recomiendo consultar con un experto antes de iniciar alguna rutina y lo más importante: escucha a tu cuerpo.

Consejos

Para hacer mis rutinas en casa más disfrutables yo:

• Hago lo que me gusta.  Hacer ejercicio debe ser una fuente de placer y crecimiento personal.
• Elijo rutinas que me reten y saquen de mi zona de confort.
• Elijo música que me gusta.
• A veces veo series de TV.
• Escucho podcasts.
• Invito a otras personas a acompañarme.
• Tengo un espacio designado para mis ejercicios
• Aparto el espacio para el ejercicio en mi agenda.  Y no es negociable.

¿Ustedes cómo se ejercitan? ¿Qué otras ideas para ejercitarse en casa nos comparten?

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¿Que no tienes tiempo para hacer ejercicio? ¡Haz ejercicio en la oficina!

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Hoy les presento la segunda carta ganadora del concurso  carta de amor a tu cuerpo titulada “Al final de la guerra” escrita por Mónica.

Desde que empecé a leer esta carta me conmovió porque toca un punto crucial de la relación con nuestro cuerpo. Muchas personas no logran cambios en su salud y en su peso porque asumen que  están en GUERRA y que por lo tanto tienen que ir EN CONTRA de su cuerpo.

De hecho, es muy común escuchar la frase “llevo años BATALLANDO CON… (mi peso, X enfermedad, X defecto).”

Es hasta que las personas nos damos que lo que teneos  que hacer es dejar de ir en contra y empezar a estar  A FAVOR de nuestro cuerpo, cuando todos los cambios se dan de forma natural.

“Por Mónica.

Al final de la guerra.

No había conocido la paz, desde los nueve años viví en guerra, la guerra, mi guerra. Una guerra atroz que por décadas me carcomió el alma y me ennegreció el corazón, a tal punto, que me volví inhumana, no podía ni verte porque los deseos de destruirte me superaban, deseaba matarte, incluso de la manera más cruel, de hambre, de pura y física hambre. Pero los que dicen que matar no es fácil tienen razón, la vida siempre encontrará la forma y tú, lo hiciste aguantando estoicamente en la trinchera mis embestidas, mis delirios al examinarte cada noche y verte aún con vida, conservándote para sobrevivir con lo poco que te dejaba y el resultado de esos exámenes era un odio aún más atroz, un desprecio aún más corrosivo y unas arremetidas más feroces para lograr mi cometido. Y esa vez, casi lo consigo, desaparecerte en mi guerra.

Fueron muchos los años de batallas, de meses y meses atrincherados, de lágrimas, de dolores, porque la guerra solo trae eso, llanto y sufrimiento. Pero como somos animales de costumbre, a la guerra también nos acostumbramos y así fue que aprendimos a soportar las jornadas de lucha. Las noches de puñaladas en el estómago que no dejan dormir. Los días aparentando calma pero, por dentro, devastadas por las bombas cayendo de parte y parte. Y en uno de esos días, largos, fue que apareció el problema real de nuestro enfrentamiento: el no vernos.

En la guerra, como en todo, el odio te ciega, te nubla la vista y empiezas a evitar mirar a los ojos a tu enemigo, a no querer oírlo, porque muchas veces, ese enemigo no es más que un espejo de nosotros mismos y la terquedad cuando toma las riendas es tirana, desde chica dejé de oírte, bien lo sabes, y eso fue, sin duda, el causante de nuestros males. Pero “no hay mal que dure cien años…”.

Un año, fue hace exactamente un año y por eso es que te escribo, que tuve el coraje para mirarte a los ojos, de verdad, y preguntar “por qué”. En un diálogo mudo nos lo dijimos y tras el perdón cayeron los besos sobre las heridas, las caricias sobre los campos de batalla derruidos y tras el roce redentor la paz se hizo. Por eso, hoy, después de veinte años de guerra fría puedo decir sin temor a equivocarme cómo se hace la paz: con el perdón que, al igual que el amor, no es otra cosa que aceptación. Al final de la guerra, solo sobrevivirá el amor.”

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Ahora sí los voy a dejar sin pretextos para no desayunar.  Nada de que no tengo tiempo, salgo corriendo, tengo que comer en el carro, como en la oficina…

La Refri-Avena es un desayuno sencillo, que no necesita cocinarse y que dejas preparado desde una noche antes. Qué tal, ¿eh?

Y por si fuera poco, es un platillo rico en fibra, proteína, grasas saludables, es delicioso y sus combinaciones son infinitas.

*Para una persona

Ingredientes

• ¼ de taza de hojuelas enteras de avena
• 1/3 de taza de leche de almendras (puede usarse cualquier otra)
• ¼ de taza de yogurt griego natural 0% grasa y orgánico
• 1 cucharadita de chía
• ¼ cucharadita de extracto de vainilla
• ¼  de taza de mezcla de frutos del bosque (moras)
• 1 cucharadita de mantequilla de almendras
• ½ cucharadita de jarabe de maple
• Canela al gusto

Preparación

1. En un frasco de vidrio ir añadiendo los ingredientes paso a paso: primero la avena, luego la leche, seguir con el yogurt, la vainilla, la chía y por último las moras.
2. Tapar el frasco y agitar para mezclar los ingredientes.
3. Dejar reposando toda la noche en el refrigerador.  Durante la noche la avena absorberá el líquido haciéndose blandita.
4. Al día siguiente, sacarla del refri, abrirla, mover con una cuchara y agregar los “toppings” canela, jarabe de maple, mantequilla de almendras y unas cuantas moras más.
5. Los “toppings” son opcionales, también pueden abrir el refri  y llevársela directamente al trabajo, a la escuela o ponérsela de lunch a los niños.

¡Listo!

Este post es parte de la serie ¡Amo la avena!

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

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Una pequeña acción con un gran beneficio para tu salud, es iniciar tus días tomando una taza de agua tibia con el jugo de un limón.

Beneficios:

• Hidrata.  Al despertar nuestro cuerpo se encuentra en cierto estado de deshidratación pues  lleva toda la noche (de entre 5 a 8 horas en promedio) sin beber ni una gota de agua, el líquido vital para que realice sus funciones.   Para arrancar el día y sentirte lleno de energía, nada mejor como darle la gasolina vital a nuestro cuerpo: agua.
• Ayuda a balancear el pH.  Aunque el limón tiene un sabor ácido, tiene un efecto alcalino en el cuerpo.   Un ambienta ácido genera un medio propicio para el desarrollo de enfermedades, la acidez se forma principalmente al llevar una alimentación con exceso de alcohol, café, harinas refinadas, azúcares, aditivos sintéticos, embutidos, carnes frías y carnes rojas. El agua tibia con limón ayuda a alcalinizar el cuerpo y lograr un balance en el pH.
• Ayuda a limpiar el tracto digestivo.  Así como nos lavamos el cuerpo por fuera al enjuagarnos la cara o bañarnos, así debemos lavarnos por dentro, y esta bebida ayuda a eliminar toxinas y deshechos naturalmente.
• Activa el sistema digestivo.  El agua tibia estimula la peristalsis, contracciones musculares del las paredes del intestino que promueve un correcto tránsito.
• Actúa como un diurético sutil.  Limpiando el sistema urinario.
• Hidrata y limpia el sistema linfático.   Favoreciendo a largo plazo una piel hidratada y limpia.

Importante: para obtener estos beneficios es importante ser constante, NO ES UN PRODUCTO MILAGRO, y tampoco es el remedio mágico para una mala alimentación.

Receta:

• 1 taza de agua tibia
• El jugo de un limón

Consejos:

• No bebas el agua caliente pues las temperaturas extremas irritan el tracto digestivo.
• No endulces.
• Te recomiendo una noche antes, vaciar agua caliente en un termo y taparlo.  A la mañana siguiente tendrás agua tibiecita lista para que le exprimas el jugo de limón y así te ahorras tiempo en calentarla