Texto original escrito por Ana. Sígueme en Twitter.
Fácil, rápido, nutritivo y delicioso
¿Antojo de un pay de queso? Prueba esta alternativa que lo deconstruye ofreciendo una opción más baja en calorías, carbohidratos y azúcares. Además se ve divina y es deliciosa. Perfecta como postre fresco para este verano, como para comer sin necesidad de cubierto y para los niños.
Ingredientes
- 500 g de fresas grandes
- ½ taza de jocoque fresco
- ½ taza de queso crema bajo en grasa (puede sustituirse por queso ricotta bajo en grasa)
- 2 cucharadas de jarabe de agave (puede sustituirse por jarabe de maple o estevia)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de salvado de avena
- ¼ de taza de galletas tipo marías
- Bolsita de plástico o duya
Preparación
- Desinfectar y lavar las fresas.
- Remover las hojas verdes.
- Con un cuchillo remover el corazón de las fresas para dejar un hueco. Reservar.
- En un procesador de alimentos pulverizar las galletas marías y mezclar con el salvado de avena. Si no se tiene salvado de avena, se pueden pulverizar hojuelas enteras también en el procesador. Reservar.
- Para el relleno, mezclar en el procesador los dos quesos. Con el procesador encendido, agregar la vainilla y la miel de agave.
- Introducir el relleno en una duya. Si no se cuenta con duya pueden introducir el relleno en una bolsita de plástico, cortar una de las esquinas con unas tijeras y funciona perfectamente (así le hice yo).
- Rellenar cada fresa.
- Espolvorear las fresas con la galleta y el salvado.
- Se puede rallar una barra de chocolate alto en cacao para darle un toque de chocolate.
- Comer inmediatamente. Si no es así, guardar en el refrigerador.
- Como sobró relleno, a mi cuñada Ana que me estaba ayudando, se le ocurrió utilizarlos con otras frutas y hacer un pay de queso de frutas. Utilizamos kiwi (¡delicioso!) y durazno.